Captain Beef(キャプテンビーフ)
楽しいを演出するビーフ

米国産ビーフは、品質がよく美味しいという事実があるにも関わらず、その販売促進に悩むこともあるのではないでしょうか? 今回、我々は高品質ビーフの生産地として名高いネブラスカ州に限定した米国産ビーフのブランド「Captain Beef」のご提供を開始致します。我々は生産者と直接対話し、そのプライドと情熱がこもったビーフを日本の消費者にお楽しみいただきたいと考えております。

Reccomended

  • RIB-EYE STEAK
  • TOMAHAWK STEAK
  • TENDERLOIN STEAK

Product List

ポーターハウス

Porterhouse Steak

ポーターハウス 400g~

5,300円(税別)~

ポーターハウス

ポーターハウスの特徴

牛肉の部位の中で最もやわらかな肉質の牛ヒレ。なめらかな舌触りの極細繊維は噛むとふわっとほどけ、極上の旨味が口いっぱいに広がります。焼き加減はレアからミディアムヘアがおすすめ。熱で繊維が締まらないぎりぎりの状態が、肉汁をしっかり楽しめる牛ヒレの食べごろです。

Tボーンステーキ

T-Bone Steak

Tボーンステーキ 400g~

4,700円(税別)~

Tボーンステーキ

Tボーンステーキの特徴

牛の背中から腰の部分を骨ごとカットしたものがTボーンステーキ。サーロインとヒレ肉が、T字の骨をはさんで向かい合う形から「Tボーンステーキ」と呼ばれています。肉汁たっぷりのサーロインとしっとりとやわらかなヒレ肉が、一度に味わえる贅沢極まる骨付き肉です。

Lボーンステーキ

L-Bone Steak

Lボーンステーキ 400g~

3,000円(税別)~

Lボーンステーキ

Lボーンステーキの特徴

Tボーンをカットしていくと、ヒレがほんの少ししかない部分が少し残ります。この部分は骨もTではなく、Lの形をしているため、Lボーンステーキと呼ばれます。いわば骨付きのサーロインで、骨付き肉ならではの迫力。サーロインでもリブアイに一番近い部分で、しかも骨付き。旨くないわけがありません。

トマホーク

Tomahawk Steak

トマホーク 800g~

6,800円(税別)~

トマホーク

トマホークの特徴

あばら骨をうんと長く付けたリブアイロールのステーキ。その姿が斧に見えることから「トマホーク」と名付けられました。あばら1本分の巨大な肉のかたまりは迫力満点。バーベキューでじっくり焼き上げれば野趣あふれる豪快なステーキの出来上がり。大ぶりに切り分け、みんなでシェアして召し上がれ

テンダーロイン

Tenderloin Steak

テンダーロイン 100g~

1,100円(税別)~

テンダーロイン

テンダーロインの特徴

牛肉の部位の中で最もやわらかな肉質の牛ヒレ。なめらかな舌触りの極細繊維は噛むとふわっとほどけ、極上の旨味が口いっぱいに広がります。焼き加減はレアからミディアムヘアがおすすめ。熱で繊維が締まらないぎりぎりの状態が、肉汁をしっかり楽しめる牛ヒレの食べごろです。

リブアイロール

Rib-eye Roll

リブアイロール 450g~

2,676円(税別)~

リブアイロール

リブアイロールの特徴

ロースの中でも特に肉汁が豊かでやわらかい真ん中の部位。赤身の旨味だけでなく、適度にのった脂の旨味が絶妙のバランス。真っ先に赤身の旨味が押し寄せ、噛んでいくうちに香ばしく焼けた脂の甘みが追いかけてくる。分厚く切ったリブアイの味わいは、まさにザ・ステーキ!

ビーフパティ

Beef Patty

ビーフパティ 約113g X 8枚

2,300円(税別)

ビーフパティ

ビーフパティの特徴

ネブラスカ産ビーフをチルドのまま現地でパティに加工し急速凍結。粗挽きビーフ100%。一切何も加えない無添加のパティです。粗挽きならではの肉粒感で、噛めば噛むほどに旨味が染み出す、食べごたえのあるビーフパティです。約113グラムのボリュームがアメリカンハンバーガーにピッタリ。

ボンインショートリブ

Bone-in Short Rib Steak

ボンインショートリブ 600g

2,760円(税別)

ボンインショートリブ

ボンインショートリブの特徴

上カルビの部分を、骨をつけたままカットしたのが骨付きカルビ。やわらかな肉質と脂がのったジューシーな味わいが楽しめます。16ミリの極厚カットだから、ステーキのようにミディアムで食べるのがおすすめ。まずは塩コショウだけで、その極味をシンプルに味わいたい。

ローストビーフ

Roast Beef

ローストビーフ 180g

1,380円(税別)

ローストビーフ

ローストビーフの特徴

キャプテンビーフのもも肉の旨味を真空調理でギュッと閉じ込めた、しっとりやわらかなローストビーフ。ローストビーフの旨味を引き立てるレホール付きのソースもセットされているので、解凍して切るだけの簡単調理で本格的な味わい。切りたてならではの味と香りをお楽しみください。

Be Americanized

食べることを「楽しい化」
Be Americanized!

「ビーフは楽しいを演出(つくる)」これが、我々の行き着いたキーワードです。
アメリカでは、週末にバーベキューやパーティーを行い、家族や友人たちと楽しく食事する風習があります。日本でも、そんな素敵な時間を過ごす人が増えてほしいという思いを込めて、我々は「Captain Beef」を提案します。美味しいお肉は、人を笑顔にし、その空間をも輝かせます。
ぜひ次の週末は、ビーフで楽しいを演出しましょう。