Tenderloin steak
テンダーロイン

Tenderloin steak

Captain Beef(キャプテンビーフ)
テンダーロインについて

牛肉の部位の中で最もやわらかな肉質の牛ヒレ。なめらかな舌触りの極細繊維は噛むとふわっとほどけ極上の旨味が口いっぱいに広がります。焼き加減はレアからミディアムヘアがおすすめ。熱で繊維が締まらないぎりぎりの状態が、肉汁をしっかり楽しめる牛ヒレの食べごろです。

  • ペッパー付きのテンダーロインステーキ
  • レモンを添えたテンダーロインステーキ
  • カットしたテンダーロインステーキ
  • 鉄板に載せたテンダーロインステーキ

テンダーロイン(ネブラスカ産)

100-120g
1,100円
数量
130-150g
1,490円
数量
160-180g
1,820円
数量
190g-210g
2,150円
数量
220g-240g
2,480円
数量
商品製造地 兵庫県たつの市
規格・内容 商品名(米国産)
100-120g
130-150g
160-180g
190g-210g
220g-240g
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日より1年
発送方法 冷凍/ヤマトクール便
召しあがり方
取扱い上の注意
解凍後加熱して召し上がりください。
原材料名 牛肉(米国産)
配達料金
商品代(税込) 北海道 東北 本州 九州 沖縄
11,999円まで 2,400 1,280 980 980 2,400
12,000円以上 1,400 無料 無料 無料 1,700
送料無料商品 1,400 無料 無料 無料 1,400
キャプテンビーフのおいしい焼き方

キャプテンビーフの
おいしい焼き方

  • キャプテンビーフのおいしい焼き方 STEP1
    Step 1 室温にしておいたテンダーロインにオリーブオイルを薄く塗り、塩・胡椒します。塩は肉重量の0.8%が目安。
  • キャプテンビーフのおいしい焼き方 STEP2
    Step 2 フライパンにオリーブオイルをひきます。中火より少し弱い火で2分間予熱します。
  • キャプテンビーフのおいしい焼き方 STEP3
    Step 3 ヒレ肉をフライパンにのせ、そのままの火加減で3分焼きます。ひっくり返して2分焼いたら、トングで肉を持ち周囲を軽く焼き付けます。
  • キャプテンビーフのおいしい焼き方 STEP4
    Step 4 皿に移してアルミホイルで包みます。3分ほど休ませ、肉汁を落ち着かせてから切り分けます。